Vinprovning januari 2017 – Vinet som fått mogna till perfektion

Den 28 januari 2017 på Sommelierernas dag,  håller jag en vinprovning för Svenska Sommelierföreningen på temat Barolo

Vinet som fått mogna till perfektion

Få viner kan mäta sig med en mogen Barolo – med ålder uppstår en fantastisk harmoni och balans mellan smakerna, med en mjuk strävhet och lite sötare syra som stagar upp den härliga kroppen!
Hur kommer detta sig? Vad är Barolo egentligen? Och hur smakar en mer mogen Barolo av hög klass?

Efter en kortare genomgång av området och vad som gör vinerna så unika provar vi högkvalitativa Barolo-viner från några av de mest skickliga odlarna, som påverkat utvecklingen till just denna berömmelse. Vi provar mer traditionella mogna Barolos, men med ett par unga som referenser!

Vi provar 6 viner, erkända producenter från toppårgångarna:
1958, 1967, 1971 och 1982, samt jämförelsevin från 2000

Provningsledare är Mats Burnert, med mångårig erfarenhet som provningsledare och kursledare på dryckessidan.
Mats är utbildad Sommelier och har en treårig universitetsutbildning i vinvetenskap bakom sig. Han har också utbildning och många års erfarenhet från livsmedelsbranschen på sin meritlista.

Tid

17:00 Lördagen den 28 Januari 2017

Plats

Eriksbergs Vinsällskap, Östra Eriksbergsgatan 20

Kostnad

1 000kr, anmälan till
http://sommelierernasdag.se/barolo/